今年4月「戴奧辛毒蛋」一波未平,緊接8月「芬普尼毒蛋」一波又起,但從產地到餐桌,傷害民眾食安信心最重的不是一顆毒蛋,而是一場衛福部先說國內驗嘸問題蛋、過不久農委會馬上驗出毒蛋的打臉戲碼,叫國內食安專家們全搖頭,大嘆這號稱「最會溝通的政府」,怎連最基本部會間的溝通都不見了。

芬普尼毒蛋事件再度砸了政府食安保證。(圖/翻攝自Pixabay)

今(2017)年8月,歐洲國家及韓國陸續爆發雞蛋被芬普尼(fipronil)汙染事件,衛福部食藥署8月16日先是宣布歐洲國家及韓國的雞蛋未輸入台灣;8月18日更公布北中南三區通路雞蛋芬普尼抽驗10件,皆未檢出芬普尼,強調實驗室人員是如何徹夜努力在2天內趕工完成抽樣、檢驗。

正當各界以為台灣這一次可以安然置身毒蛋風暴之外時,農委會針對養雞場的檢驗報告8月20日出爐,在45件樣品中,發現3件不合格,隨後又在嘉義爆出有6萬顆普芬尼毒蛋,活生生打了食藥署一巴掌。

你驗你的,我驗我的,林口長庚臨床毒物科主任顏宗海直言,採樣不同調,正是政府目前食安的最大漏洞,食藥署驗市場、農委會驗雞場,不同地方,不同來源,事前又沒溝通整合,一有落差,「啊!怎麼會這樣?」重創的全是民眾的信心。

顏宗海說,兩部會事後解釋,其採樣、檢驗各司其職,說的雖合理,但消費者要的是吃得安心,面對重大食安事件,各部會難道不能事先溝通、互補,整合彼此檢驗結果並經專家審視後再公布嗎?

多年來有個比喻:一隻老鼠在田裡面,是農委會的事;若老鼠跑進屋裡,就歸衛福部管;那隻老鼠如果死了,則變成了環保署的事,一隻老鼠三個部會管,最後就變成了沒人在管,近年幾次食安事件,似乎更加印證這樣的說法。

台大醫學院毒理學研究所副教授、腎臟科主治醫師姜至剛也撰文認為台灣應立即穿上防「蛋」衣,必須釐清,為何農業藥物毒物試驗所與食藥署二個單位檢驗結果有所差異,是採樣不同?是檢驗技術不同?更重要的是,不得使用於雞隻的芬普尼為什麼被驗出,是否像戴奧辛毒雞蛋源於環境污染,或是有違法使用的情形發生。

尤其,單以農委會在雞場檢出芬普尼最高達153ppb,以國人攝食習慣轉換成攝取量,孩童只要1顆、成人1顆半就超過每日容許攝取量(ADI),姜至剛指出,此劑量雖無急性中毒疑慮,但有長期慢性暴露之虞,民眾應有認知以免引起不必要的恐慌,但若不找出超標的原因,則難安全民之心。

亡羊補牢,顏宗海認為當務之急,應由成立已久的行政院食安辦公室真正做點事,整合衛福部、農委會、環保署,在食安的把關上「三位一體」,有系統的去採樣、檢驗並統一公布新聞,避免再有部會打臉部會的亂象出現,且學比利時政府今年8月中旬也驗雞肉的做法,徹底清查過一遍,否則失去不只是政府的威信,更是民眾的信心。

顏宗海說,殺蟲劑芬普尼毒性中等,在動物實驗雖有增加甲狀腺腫瘤風險,但在人類缺乏證據,且哺乳類有血腦屏障,相較昆蟲的毒性為低。民眾若真有疑慮,可多攝取高纖蔬果、多喝白開水,皆有助代謝。


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